Krämig morotssoppa

Ett recept på morotssoppa som jag testade förra veckan. Jag tyckte att den blev god men inte så mättande.

1 kg morötter, skivade
1 gul lök, hackad
2 msk smör
12 dl vatten
2 buljongtärningar
1 msk rosmarin
1 dl crème fraiche

Fräs morötterna och löken mjuka i smöret. Tillsätt vatten, buljongtärningar och hälften av rosmarinen. Koka på svag värme tills morötterna är mjuka, ca 15min.
Mixa soppan tills den blir slät. Vispa i crème fraiche och resten av rosmarinen. Låt soppan koka ihop i ytterligare någon minut. Salta och peppra.
Servera med bröd och krutonger.

Baconsoppa

Jag har, som vanligt, snöat in på soppor. Verkar som att jag inte ska äta något annat än soppa den här veckan! Idag testade jag att laga en baconsoppa, det var spännande!

1 paket bacon
2 vitlöksklyftor (egentligen 1 gul lök, men man tager vad man haver...)
1 msk smör
2 köttbuljongstärningar
1 liter vatten
2 morötter, eller 1 stor
3 potatisar
Vitkål (en lagom bit)
1 dl grädde

Hacka bacon och lök och bryn i smöret. Slå över buljongen.
Riv morötter och potatis grovt. Häll i och låt koka i 5min på svag värme.
Strimla kålen och lägg i, koka i 5min till.
Tillsätt grädden och låt soppan bli varm.
Servera med en macka.