Morotspaj med fetaost

Min version av en morotspaj. Den har knaprigt skal och blir godast om den serveras med en klick crème fraiche.

50g smör
en halv burk kesella
2 dl mjöl
3 stora morötter
3-4 vitlöksklyftor
olja
ett halvt paket Apetina original
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl riven ost (ungefär)
salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda smör, kesella och mjöl, gärna med en matberedare men för hand går också bra. Klä en pajform med degen och nagga med en gaffel. Beroende på hur mycket smöret smält kan man ställa in den en stund i kylskåpet eller frysen. Förgrädda pajskalet i ugn cirka 10min.
Riv morötterna grovt. Hacka vitlöken. Stek blandningen en stund i oljan, så att de blir mjuka.
Lägg fyllningen i skalet och smula fetaosten över.
Blanda ingredienserna till äggstanningen, krydda och häll över fyllningen.
Grädda i ugnen cirka 30 min.

Sega rutor med bär

Receptet innehöll från början röda vinbär, men det är flexibelt. Den här gången gjorde jag med en så kallad trädgårdsmix (hallon, björnbär, blåbär och vinbär). Eftersom kakan i sig är ganska söt är det bra att ha lite surare bär.

2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100g smält smör
2-3 dl bär (ungefär en halv kartong med frysta bär)

Sätt ugnen på 175grader och lägg bakplåtspapper i en halv långpanna (min är 22x32cm).
Vispa ägg och socker. Rör i resten av ingredienserna och häll i formen. Strö över bären.
Grädda i 25-30min.